Todo sobre las recetas sencillas para la elaboración de tortas caseras.

Brownie

  

  

  

  

  

  

  

  

Ingredientes:

• 100 grs. de chocolate semidulce


• 100 grs. de mantequilla (manteca)


• 5 huevos


• 2 tazas de azúcar


• 1 3/4 de taza de harina


• 1 cdta. de esencia de vainilla


• 1 taza de nueces picada

Preparación:

- Se precalienta el horno a 180C y se enmantequilla un molde rectangular.

- Se pone a derretir el chocolate con la mantequilla en baño de María, una vez derretido se deja enfriar.

- En una batidora eléctrica se baten los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Los ingredientes se van añadiendo uno por uno.

- Una vez que la mezcla está bien batida se le añade el chocolate derretido y las nueces picadas. Estas últimas aún cuando no son indispensables les dan un toque fenomenal a los brownies.

- Finalmente se vierte la mezcla en el molde y se hornea por espacio de 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

- Al sacarlo del horno se deja enfriar por unos 5 minutos, se desmolda y se pica en cuadrados.

- A la hora de servirlos pueden calentarlos ligeramente y acompañarlos de helado de vainilla.

Torta de Limón 

  

  

  

  

  

  

  

   

Ingredientes:

• 225gr. De margarina sin sal


• 4 huevos


• 3 tazas de harina


• 1 cda. de sal


• ¾ taza de jugo de limón


• 1 cda. de vainilla


• 2 ¾ tazas de azúcar


• El jugo de 2 limones


• La cáscara de 6 limones (ralladura)


• 1 cdta de polvo royal


• 1 cdta de bicarbonato


• ¾ taza de yogurt nat


• 2 tazas de nevazucar


• Colorante verde

Preparación:

- Precalentar el horno a 175grds. Centígrados

- Acremar la margarina (toda) con el azúcar (2tazas) añadir 1x1 los huevos (completos) luego la ralladura de limón, cernir la harina con el polvo royal, el bicarbonato y la sal …(reservar) mezclar el yogurt con ¼ de taza del sumo de limón (y un poco de colorante verde al gusto) añadir el yogurt  a la mezcla alternándolo con la harina  hasta terminar en harina….vaciar en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear de 40 a 50min a 175grd. C.

- Luego mezclar ½ taza de jugo de limón  con  los ¾ de tazas de azúcar restantes hacer un jarabe con  esto a fuego bajo, dejar reposar la torta por 10min. Y luego bañarla con este jarabe de limón (al gusto).

Aparte para hacer el glass

Mezclar la nevazucar con el jugo de limón restante y si prefiere se le puede colocar a esto un poco de ralladura también, remover hasta homogenizar y luego aplicárselo a la torta.

Y a disfrutar

Galletas de gotas de chocolate de leche

Ingredientes:

• ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 1 ¼ taza de azúcar
• 2 cdtas. De extracto de vainilla
• 2 ½ taza de harina todo uso
• ½ cdta polvo de hornear
• ¼ cdta. de sal
• 400 grs de gotas de leche

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 160 ºc

2.- Batir los huevos con azúcar y vainilla por 5 minutos.

3.- En otro bowl integrar la mantequilla, la harina, el polvo de hornear y la sal.

4.- Agregar la mezcla de huevos a los ingredientes secos hasta integrar.

5.- Añadir las gotas de chocolates

6.- Cubrir la masa con papel film y llevar a la nevera por lo menos por 3 horas antes de hornear.

7.- Hacer bolitas y separarlas entre ellas en la bandeja de hornear.

8.- Hornear por 15 min. 

Galletas de Limón

Ingredientes:

• 50 grs de mantequilla sin sal
• 2 Huevos
• 5 cdas. De Azúcar
• 1 cdta. De Nuez Moscada
• 2 cdas. De Jugo de Limón
• Ralladura de limón
• 3 tazas de harina

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180 ºC.

2.- En un bowl cremar la mantequilla con la ralladura de limón y el azúcar

3.- Agregar el jugo de limón y los huevos uno a uno.

4.- Incorporar la leche y por último la harina tamizada con la nuez moscada

5.- Guardar la masa en la nevera por 30 min.

6.- Estirar y cortar con los cortantes deseados

7.- Hornear por 10 minutos

8.- Decorar con el glasé de limón.

Torta de Zanahoria  (porciones para 20 personas)

Ingredientes:

• ½ lts de aceite de cocinar
• 6 huevos
• 600 grs de azúcar
• 400 grs de zanahoria rallada
• 650 grs de harina
• 100 grs de almendra trituradas
• 100 grs de pasitas negras
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de canela

Preparación:

Se mezcla el aceite, azúcar y huevos. En un tazón aparte se coloca la harina, canela, sal, zanahoria rallada, la preparación anterior y se mezcla bien, por último la zanahoria y pasita se lleva a un molde enmantequillado y enharinado. Precalentar el horno a 150º c. se cocina apróximadamente hora y cuarto.

Torta Sache (porciones para 20 personas)

Ingredientes:

• 300 grs de Margarina sin sal
• 450 grs de azúcar granulada
• 6 huevos
• 1 taza con leche
• 3 tazas de harina leudante
• 1 taza de cacao en polvo
• Vainilla al gusto

Modo de Preparación:

Cremar la margarina con el azúcar al estar aumentada su tamaño y de color blanco se colocan los huevos completos se bate bien y se coloca la harina, cacao y por último la leche con la vainilla. Se coloca en molde engrasado y enharinado se lleva al horno precalentado a 250ºC por 1 hora.